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如果你也有掰开五仁月饼挑坚果的经历…《2018中国坚果消费趋势白皮书》
 
中秋将至,但听说佛系90后已经不吃月饼了,我猜今年中秋最in吃法可能会是高端、营养又新鲜的坚果,再泡一杯枸杞的操作吧。毕竟在各大热门电视剧中,四处都可瞥见坚果品牌的身影。无论是隐身在剧情中巧妙植入,还是贴片广告吸引眼球,坚果炒货正在以各种方式广刷存在感。它已然跻身为人们日常生活之中必不可少的健康零食,在人们日常消费中占据重要比例。

在“917中国坚果健康周” 凯度消费者指数(在中国隶属于CTR)与天猫新品创新中心共同发布的《2018中国坚果消费趋势白皮书》中,阐释了坚果零食行业发展趋势。(文末附下载)


凯度消费者指数数据显示,过去一年,坚果品类增长尤为显著,年销售额高达16.3%,人均购买次数和购买者逐渐增多。快速消费品及坚果品类销售额增长的重要原因之一是,线上销售渠道的完善和扩充。与此同时,在消费升级和市场环境更新的前提下,坚果品类的消费趋势出现了一些新的变化。


《2018中国坚果消费趋势白皮书》指出,随着人们生活水平的提高,人均可支配收入的增长,消费者们愿意为更好的服务和体验买单。特别是中产阶级(指月收入9000元以上的家庭)。凯度消费者指数研究显示,中产阶级家庭在快速消费品类的花销增长率达到了12.7%,其中,在坚果品类的花费突出,比一般家庭高出10.7%。而年轻有小孩的家庭在坚果品类上的增速也高达21.6%, 是快速消费品消费增速的三倍。优质消费族群的加入也推动了坚果品类的产品、服务升级。在坚果品类中,高端产品增速近20%,显著高于一般消费品。

随着消费者对生活品质的追求逐步提高,健康养生理念的越来越深入人心,消费者的消费结构更加趋于理性,在坚果品类将更愿意花钱,追求更好品质的产品。

趋势二  消费者愈加重视坚果品类营养价值,每日坚果受追捧


研究发现,坚果品类的食用场合已经从传统的节庆礼品,进一步延展到日常。究其原因, 是因为坚果富含多种重要营养素,是零食,也是健康养生佳品。天猫新品创新中心数据显示,“每日坚果”的搜索热度持续上升。凯度消费者数据显示,2017年,混合类坚果增速也超过200%。与此同时,各坚果厂商相继推以独立小包装形态,成功切入零食食用场合。在天猫综合坚果类目下,每日坚果成交占比已超过五分之一,成为品类增长的主要动力之一。

趋势三 消费者健康意识增强,倾向选购新鲜坚果产品

当坚果品类的产品越来越多,消费方式呈现了多元导向。根据天猫新品创新中心给出的数据显示,坚果行业热搜词TOP100中,有9个与新鲜相关的词。天猫新品创新中心认为,天然新鲜是食品类的主要消费诉求之一。干果类产品中“生”、“鲜”、“湿”概念的兴起代表着消费者对天然原生态食物的诉求,是对“新鲜”概念的升级演绎。

趋势四  群体消费差异明显,坚果品类产品出现个体性分类

消费者对坚果产品的营养价值越来越关注,对于不同坚果产品的追求向极致化趋势发展,并不断发酵扩大。

例如,为健身人群增添能量与动力。根据凯度消费者户外样组的数据显示,每周至少运动一次的人数比例占到了50%,越来越多的人群有运动习惯。而坚果与运动场景能够极好地联合起来,坚果中所含蛋白质、纤维、矿物质含量都很高,能够补充人体所需微量元素与植物蛋白。

坚果营养满分,赋予宝妈特别关怀。市面上越来越多地出现了针对孕妇的产品。妈妈在食用坚果不仅是为了自身,更是为了宝宝的健康。基于此,补脑类的核桃成为 “妈妈坚果”的主打。

趋势五  消费方式全新升级,互动体验成新风尚

和过去单纯的线下或线下消费不同,新零售时代,消费者们更加关注线上与线下相结合的多维服务体验。口味、趣味体验、高颜值的坚果产品成为了消费者们的不二选择。


基于此,打破渠道边界,丰富购买入口,为消费者们打造多元化消费体验。如坚果行业龙头品牌三只松鼠,倾力打造“线下投食店+零售通+松鼠小店”多渠道销售方式,2.5次元投食店,用各种趣味性产品满足消费者方方面面消费需求,有效吸引一大波忠实消费者们体验购买。良品铺子“线上+线下”相结合的双渠道销售方式,线下体验店不断升级更新,增加互动式体验,从而笼络了不同年龄段、不同消费水平的消费者,丰富了产品的销售范围。

 

了解更多,请联络:

李晨东
T+8610 8201 5388-8603
 
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